في مجتمع أصبح حريصا على الصحة إلى درجة تقارب الوسوسة فإنه يردنا حجم هائل من المعلومات التي تخص خسارة الوزن واللياقة وكيف نأكل وننام ونتنفس وكأن الإنسان لم يعش قبل كل هذه المعلومات حياة صحية طيبة. والحقيقة أن الإنسان يمكنه أن يعيش بصحة دون كل الممارسات  العجيبة التي تفتقر إلى الأساس العلمي الصحيح غالباً والتي تحيد بالمرء عن الطريق الصحيح البسيط إلى طرق أخرى شائكة ثم لا توصل إلى الهدف في النهاية .

وإليك بعض الخرافات الشائعة والتي يستميت البعض في اتباعها  لخسارة بعض الكيلوات تاركين وراء ظهورهم الممارسات الأسهل والأصح.

1-   تناول العشاء في ساعة متأخرة من الليل سيزيد وزنك: إن تناول العشاء متأخراً أو في ساعة معينة من اليوم لن يسبب في زيادة وزن لم تكن لتزيده بسبب ممارساتك الغذائية الخاطئة أو افتقارك للنشاط الجسدي اللازم. زيادة الوزن تحدث عندما نستهلك سعرات حرارية أكبر مما نصرف، سواء كان ذلك الأمر في أول الوم أو منتصفه أو نهايته.  ومع ذلك ففي الواقع أن الناس الذين يأكلون الكثير من الطعام في ساعة متأخرة من الليل يستهلكون بالعادة أطعمة كثيرة السعرات ( أطعمة سريعة، سندوتشات جبنة، حلويات وشبسات) وبالتالي يتعرضون لزيادة الوزن.

2-   عليك أن لا تخلط العناصر الغذائية  أثناء تناولك الطعام بعضها ببعض، فتأكل البروتين وحده و الكاربوهيدرات وحدها و الدهون وحدها: لا تعامل جهازك الهضمي كأنه طفل صغير غر عليك أن تعلمه ما ينفعه، فجهازك الهضمي خُلق ليتعامل مع أكثر من عنصر غذائي في نفس الوقت. صحيح أن لكل من البروتين والكاربوهيدرات والدهون آلية خاصة في الهضم ولكن يمكن للجهاز الهضمي أن يقوم بهضم كل هذه العناصر دفعة واحدة بتناغم وتتابع. وتذكر أن القليل جداً من الأطعمة ما يكون بروتيناً محضاً أو كاربويدات محضة أو دهون محضة، أما الباقي فخليط أصلاً من هذه العناصر، فليس من المفهوم أن تمتنع عن خلطها في طعامك .

3-   الأنظمة الغذائية التي تكون منخفضة الكاربوهيدرات/عالية البروتين/ معدومة الدهون هي المثالية لخسارة الوزن، والسبب في ذلك أن سر خسارة الوزن هو تناول سعرات حرارية أقل مما تصرف، والدهون تحوي سعرات حرارية أكثر (9سعرات/جم ، مقابل 4 سعرات/جم الدهون والكاربوهيدرات) لذلك كان من الأسهل قطع هذه السعرات الزائدة عن طريق قطع مصدرها وهي الدهون: وفي الواقع أن  منظمة الغذاء الأمريكية توصي بأن يكون 20-35% من السعرات اليومية مصدرها الدهون، 10-35% من البروتين ، والباقي من الكاربوهيدرات حيث أن تناول هذه العناصر الغذائية بالكميات الصحيحة المتوافقة مع هدفك مهم جداً للوصول للوزن المنشود .

4-   الكاربوهيدرات ضارة بالصحة وتسبب زيادة الوزن وبالتالي يجب تفاديها: فيما يخص خسارة الوزن، فإن كمية العناصر الغذائية (الكاربوهيدرات والبروتين والدهون) ليست بذات أهمية معادلة كمية السعرات الحرارية المستهلكة مقابل السعرات الحرارية المصروفة. فلو كان عليك مثلاً تناول 1800 سعر حراري لتفقد نصف كيلو في أسبوع ، فإنك بالتزامك بهذا القدر من السعرات يومياً ستفقد النصف كيلو سواء كان مصدرها أغذية متنوعة غنية بالعناصر الغذائية ، أو 18 حبة من الكت كات أبو إصباعين (100سعر حراري). ومع ذلك فلا شك أن من الذكاء تناول الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين  لتشعر بالشبع فترة أطول، وبالتالي تقودك إلى الالتزام بالسعرات المطلوبة لخسارة الوزن (بل وربما تناول أقل من ذلك مما يقود إلى خسارة أكبر). ومن ناحية صحة القلب فإن أصح حمية فيما يبدو هي حمية البحر المتوسط الغنية بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والدهون الغنية بالأوميقا 3 والموجودة في السمك ، وقليلة الدهون المشبعة والمتحولة والصوديوم والسكر المضاف .

5-   حذف بعض الوجبات طريقة مثلى لخسارة الوزن: وفي الحقيقة أنك عندما تحذف وجبة فإن نمط غذائك يتغير وهذا قد يؤدي بك إلى تناول كمية أكبر من الطعام وتظل تعوض الوجبة التي حذفتها طوال اليوم مما يقود إلى زيادة الوزن .

6-   5 وجبات صغيرة أفضل من 3 وجبات كبيرة: وفي الحقيقة أن هذا أمر غير مهم طالما أن عدد السعرات في الاثنين ضمن النطاق المطلوب لخسارة الوزن، والأفضل أن تفعل ما يناسب تفضيلك ونمط حياتك. وبرأيي الشخصي في مجتمعنا الذي لم يعتد بعد على حساب السعرات للوجبات، فإن تناول الطعام 5-6 مرات في اليوم قد يؤدي إلى تجاوز الحد المسموح من السعرات والإفراط فيها وبالتالي زيادة الوزن.

7-   تناول الجريب فروت أو أي ثمرة غيرها يساعد على حرق الدهون ونزول الوزن: كلنا سمعنا بحمية الجريب فروت أو الأناناس أو الشوربة الحارقة أو غيرها مما يركز على “العناصر السرية” أو “الخلطة السحرية” التي تساعد على حرق الدهون، وللأسف لا يوحد أي شيء من هذا القبيل في الواقع، وليس هناك أي طعام يمكنه أن يساعدك على حرق الدهون. الحل الحيد المؤكد هو أن تسرع من عملية الأيض عن طريق التمرين وزيادة العضلات ( بالعربي : تمارين الأثقال والكلام للنساء أيضا)

8-   خسارة الوزن السريع أمر يمكن المحافظة عليه: هناك العديد من الحميات التي تضمن للمشتري خسارة ومن سريعة  قد تصل إلى 5-10 كيلو في الأسبوع. هذا المقدار من خسارة الوزن أمر ممكن في الأنظمة شديدة الحرمان والصرامة، ولكن مشكلتها أنه لا يمكن الاستمرار عليها مدى الحياة. كم كبير من الوزن المفقود عن طريق هذه الحميات هو سوائل وكتلة صافية من الجسم (والتي تتضمن  العضلات والبشرة والشعر والأعصاب والأوعية الدموية والأربطة والأنسجة الضامة) وليس من الدهون، لذا فحالما تتوقف عن المضي في هذه الحميات وتعود إلى أكلك الطبيعي المعتاد فإنك تستعيد كل ما فقدت من وزن وربما أكثر.

9-   عليك أن توقف عن تناول طعامك المفضل لتخسر الوزن: أفضل طريقة لخسارة الوزن والمحافظة على هذه الخسارة أن تغير نمط حياتك إلى النمط الصحي الذي يشمل تناول طعام متكامل متوان والقيام بالنشاط الجسدي الكافي.

وفي النهاية فإن “الريجيم” ليس الحل، وإنما أسلوب الحياة الصحي الذي يتسم بتناول كل الأطعمة (حتى المقليات والإندومي والحلويات) باعتدال وتقنين، إذ أن بعض الطعام تأكله لأجل الصحة والشبع، وبعضه تأكله لأجل سعادتك وإرضاء مزاجك (ومش غلط).

خسارة الوزن و الوصول إلى الوزن المطلوب ليس بالأمر الهين وإلا لم يتعب أحد، وتحتاج إلى جهد والتزام ، ولكن لا يلزم لذلك اتباع كل الأمور الغريبة السابقة، وإنما الأمر أسهل من ذلك وهو تغيير أسلوب الحياة إلى النمط الصحي الذي يمكنك أن تستمر عليه مدى الحياة:

–      كل من كل العناصر الغذائية الرئيسية بالكميات المناسبة لهدفك.

–       تحرك  وزد من نشاطك الجسدي عبر تمارين منتظمة 3-6 مرات أسبوعياً، وأداء أعمال حركية بسيطة كالصعود بالدرج بدلاً من المصعد أو إيقاف السيارة بعيداً عن المنزل أو الذهاب للمسجد أو البقالة القريبة مشياً، المهم أن تحاول الحصول على 10 ألاف خطوة على الأقل يومياً.

–       أحط نفسك بالدعم. إن التشجيع الذي يمكنك أن تناله من الأهل أو الأصدقاء في غاية الأهمية حين تجد  نفسك محبطاً فقيراً عن الحوافز والتشجيع .

 

المصدر : Diet Myths Debunked: https://www.acefitness.org/education-and-resources/lifestyle/blog/6707/diet-myths-debunked